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重庆继火锅之都后,又多了一张美食名片

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9月13日,第27届中国厨师节在重庆举行,中国烹饪协会正式授予重庆市“中国小面之都”称号。重庆继火锅之都后,又多了一张美食名片。

重庆小面品种多样。本文图片均来自重庆晚报

8.3万家

“要全面展示重庆餐饮文化,认真学习全国餐饮文化,共创美好未来。”重庆市商务委熊雪在中国小面之都授牌仪式上表示。

“针对小面行业,实施标准形成行业规范。”此次重庆获授中国小面之都,市商务委服务业发展处负责人称,要注重品牌培育,加大人才培养,注重工匠精神传承。同时,培育龙头企业,用规范科学的企业管理,推广重庆小面走出国门。

事实上,小面并不小,几十种佐料才能做出一碗。“目前,重庆大约有8.3万家小面馆,全国有40多万家,德国、英国、美国、加拿大等国家也

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